Raapstelen

Raapstelen, in de volksmond ook wel 'kelen' genoemd, is het jong geoogste blad van de Chinese kool. De lichtgroene blaadjes hebben een knapperige steel en licht-pittige smaak. Heerlijk om een stampotje van te maken!

Waarom zijn raapstelen goed voor je gezondheid:
Raapstelen bevatten zowél veel vitamine C als ijzer. Dit is een erg nuttige combinatie, aangezien vitamine C ervoor zorgt dat er meer ijzer uit plantaardige bronnen kan worden opgenomen in je bloed. IJzer is onder andere belangrijk voor de vorming van hemoglobine, een eiwit dat onderdeel is van je rode bloedcellen en bijdraagt aan een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Verder is ijzer ook van belang voor je energiestofwisseling, het helpt namelijk bij het vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Raapstelen bevatten ook goede hoeveelheden van de vitamine A, folaat (vitamine B11) en vitamine K.

Let op: Omdat wij met biologische producten werken en met meerdere verschillende telers kan het wel eens voorkomen dat een product er anders uitziet dan op de foto.